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Nohia, representa lo que eres, lo que has sido y lo que serás.

Es el espíritu del mezcal que evoca la dualidad que habita en el hombre y en la naturaleza. Como los colibríes polinizando los campos de agave durante el día y en la oscuridad de la noche, como un murciélago.

Nohia

La danza que en el fuego llama a nuestros ancestros, un ritual que venera la vida y la muerte.

Nohia es el espíritu del mezcal que en sus 21 ml recorre el cuerpo y fluye con nuestro aliento, así como los 21 g del alma.

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1. CULTIVO
La magia emerge de la tierra y se proyecta al aire.
Cuidamos el proceso de maduración de cada agave, de acuerdo con su variedad y lo nutrimos con fertilizantes 100% orgánicos.
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2. COSECHA
Etiam eget efficitur nisi.
Cortamos los agaves en el momento justo, de manera artesanal y respetuosa, buscando el trato consciente de la tierra.
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3. COCIMIENTO
El aliento anima la danza del fuego.
Cocemos los agaves en un horno de piedra de río alimentado con madera, para que las piñas tomen su gusto azucarado.
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4. MOLIENDA
El espíritu del mezcal se enciende.
Molemos los agaves cocidos en una tahona de piedra, para extraer sus fibras y sus azúcares y lograr una fermentación exquisita.
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5. FERMENTACIÓN
El reposo da el carácter del agave.
Fermentamos naturalmente los agaves molidos, dentro de tinas de madera, en un tiempo definido por la estación del año.

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